日本マクドナルドは、スタッフ研修にデジタルゲームを通じて業務ノウハウを身につけてもらう手法を導入します。 実地研修の前に知識を効率的に定着させるためです。すかいらーくホールディングスやモスフードサービスでも、楽しめる研修を活用しています。 外食産業では人材の確保が難しくなっており、新たな研修で定着率を高める狙いです。 ...

ブランチはニューヨーカーの生活にすっかり溶け込んでいます。 ブランチはブレックファーストとランチからなる造語で、朝食と中食の間にあたる午前１１時過ぎ～午後１４時過ぎ頃までおしゃべりを楽しむ食事イベントとして位置づけられています。 グループ客がテーブルを囲むシーンはテレビや映画でもお馴染みです。 カジュアルなカフェから高...